雞蛋是很多人每天都要吃的食物，即使您出差在外，大多數在吃早餐的時候也不會忘記加上一個雞蛋。從小到大，雞蛋是好食物已經被牢牢地灌輸在我們的腦子里。既然如此，一天可以吃幾個雞蛋？

雞蛋中含有非常好的蛋白質，并且是優質蛋白。其氨基酸的種類齊全，比例也非常恰當，人體容易吸收。而雞蛋的蛋黃中含有我們人體需要的B族維生素，這些維生素作為輔酶，參與人體代謝；而維生素A和維生素D則是非常重要的脂溶性維生素，能夠促進鈣的吸收，尤其是維生素A還有很好的保護視力的功效，并且提高機體免疫能力減少感冒的發生；卵磷脂是一種對于大腦發育和視力健康有著重要作用的營養物質，蛋黃則是卵磷脂的重要食物來源之一。

既然如此，也就很多人誤解每天在吃雞蛋的時候認為多多益善。其實雞蛋中還含有一種物質較叫做膽固醇，如果吃的雞蛋數量比較多會造成膽固醇攝入過量，容易引起血脂出現問題。因而在吃雞蛋的時候要注意數量，每天一個為宜。有些高脂血癥患者視雞蛋為洪水猛獸，其實高脂血癥患者是可以吃雞蛋，一周五個雞蛋就可以；而對于產婦來說，在生完孩子以后急需營養物質來補充身體中的虧空，這個時候有些產婦一天吃上五六個雞蛋，會飲食脂肪攝入過量而飲食肥胖，過量的膽固醇攝入也對健康帶來危害。產婦吃雞蛋每天不超過三個。